Chile chiltepín silvestre deshidratado, considerado uno de los chiles más representativos de México por su intensidad y carácter, recolectado de forma natural y utilizado ampliamente en gastronomía tradicional.
Propiedades Organolépticas
Color rojo intenso a rojo oscuro, forma pequeña y redonda, textura firme y ligeramente seca, aroma penetrante y especiado, sabor intenso con picor alto y persistente.
Usos sugeridos
Ideal para salsas, molcajetes, encurtidos, sazonadores, cocina tradicional mexicana, mariscos, carnes y aplicaciones gourmet.
Formato
Granel por kilogramo (venta por peso).
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz para conservar su color, aroma y nivel de picor.
Criterio de Calidad y Selección
Chiles seleccionados por tamaño uniforme, color intenso, bajo contenido de humedad y alta concentración de capsaicina, garantizando potencia y consistencia en su uso.
Origen
México. El chiltepín es considerado el ancestro de muchos chiles cultivados y es altamente valorado por su recolección silvestre y su perfil de picor distintivo.
