Banana chips elaborados a partir de plátanos maduros seleccionados, rebanados uniformemente y deshidratados para obtener una textura crujiente y un sabor naturalmente dulce. Producto de apariencia homogénea, color dorado claro y perfil sensorial limpio, ideal para aplicaciones industriales y gastronómicas.
Ingredientes
Plátano mancho, aceite vegetal y azúcar de caña.
Propiedades organolépticas
Color amarillo dorado uniforme. Aroma suave a plátano maduro. Textura crujiente y ligera. Sabor dulce natural con notas tostadas delicadas.
Usos sugeridos
Ideales como snack, topping para yogur, bowls y granolas, inclusión en mezclas de frutos secos, repostería, chocolatería, panadería, cocina asiática y aplicaciones foodservice.
Formato
Presentación a granel en caja de cartón corrugado con bolsa interior de plástico grado alimenticio. Producto en láminas circulares de espesor uniforme.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y la humedad. Mantener el envase bien cerrado para conservar la textura crujiente.
Criterio de frescura
Láminas íntegras, sin exceso de quebrado, color uniforme, sin olor rancio ni presencia de humedad visible.
Origen
Filipinas.
El proceso de deshidratación reduce la actividad de agua del plátano, permitiendo una mayor vida útil sin necesidad de conservadores artificiales.
