Uva Golden deshidratada tipo Sultana, calibre #J, elaborada a partir de uvas sin semilla seleccionadas por su uniformidad de tamaño, color dorado brillante y textura flexible. Presenta un perfil naturalmente dulce, con baja acidez y notas melosas suaves, características que la hacen altamente versátil en aplicaciones industriales y gastronómicas.
La variedad Sultana es ampliamente utilizada en la industria alimentaria por su estabilidad durante el almacenamiento, buena resistencia al apelmazamiento y excelente comportamiento en procesos de mezclado y horneado. Su color dorado se obtiene mediante un proceso de secado controlado que conserva la apariencia y calidad del fruto.
Usos sugeridos
Repostería industrial y artesanal, panadería, cereales, granolas, mix de frutos secos, barras energéticas, rellenos, cocina profesional y aplicaciones de foodservice.
Presentación
Caja de cartón C-CTN con bolsa interior grado alimenticio, contenido neto 13.6 Kg (30 Lb).
Origen: Madera, California, E.U.A.
Las uvas Sultana destacan por su alto contenido natural de azúcares (glucosa y fructosa) y bajo nivel de acidez, lo que favorece una textura suave, buena vida útil y desempeño consistente en procesos térmicos.
