El Asaí Berry Puro deshidratado en polvo (GRL) ofrece una concentración elevada de sabor y color, con un perfil frutal profundo y notas ligeramente terrosas características del asaí de origen peruano. Su clasificación CAT.1 asegura una selección premium, ideal para aplicaciones en industria alimentaria, panificación, repostería, heladería, smoothies, suplementos nutricionales y mixología saludable.
El proceso de deshidratación mantiene una propiedad relevante:
El polvo de asaí conserva un alto contenido de antocianinas, responsables de su tono púrpura intenso.
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