Dulce tipo ate elaborado a partir de una mezcla de pulpas de guayaba y tejocote, con textura firme tipo gel y un perfil de sabor dulce con notas frutales intensas y ligera acidez, ampliamente utilizado en repostería y consumo directo.
Propiedades Organolépticas
Color rojo rosado a ámbar, superficie ligeramente brillante, textura firme y consistente, aroma dulce con notas frutales características de la guayaba y sabor concentrado con ligero toque ácido.
Ingredientes
Mezcla de pulpa de fruta (75% guayaba y tejocote), azúcares añadidos (sacarosa), ácido cítrico, colorantes y conservadores permitidos.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo, acompañamiento con quesos, postres tradicionales, repostería, tablas dulces y aplicaciones en foodservice.
Formato
Pack de 250 g listo para consumo.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, conservar bien cerrado para mantener su textura y frescura.
Criterio de Calidad y Selección
Elaborado con pulpas seleccionadas de guayaba y tejocote, procesado bajo estándares controlados para asegurar color uniforme, textura firme y sabor consistente. Bajo la normativa mexicana puede presentar sellos de advertencia por exceso de azúcares y calorías.
Origen
México. El ate de guayaba es una de las variantes más representativas de la dulcería mexicana, destacando por su perfil aromático y su equilibrio entre dulzor y acidez.
