Nuez pecana Western Schley categoría 1, seleccionada por su tamaño uniforme, color ámbar claro y alta integridad en mitades (corazones). Presenta textura firme y crujiente, con sabor dulce, mantequilloso y ligeramente tostado. Ideal para aplicaciones premium en repostería, panadería y gastronomía profesional.
Propiedades organolépticas
Color ámbar claro a marrón dorado uniforme. Aroma característico, suave y fresco. Textura crujiente y firme. Sabor dulce, ligeramente mantequilloso, sin notas amargas ni rancidez.
Usos sugeridos
Ideales para repostería fina, pays, brownies, galletas, pan artesanal, granolas, topping para ensaladas y platillos gourmet, así como consumo directo como snack premium.
Formato
Presentación en bolsa grado alimenticio de 250 g. Producto en mitades (corazones) categoría 1, con alto porcentaje de piezas íntegras y mínimo contenido de fragmentos. Empaque sellado para conservar frescura y textura.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco. Para mayor vida útil, conservar en refrigeración entre 0–4 °C. Proteger de la luz directa y humedad.
Criterio de frescura
Mitades íntegras, color uniforme, aroma fresco sin notas rancias, textura firme y crujiente.
Origen
Chihuahua, México.
La variedad Western Schley es una de las más cultivadas en el norte de México por su excelente rendimiento en campo y su equilibrio entre dulzor, textura y estabilidad en procesos de horneado.
