Linaza molida elaborada a partir de semillas seleccionadas de Linum usitatissimum, cuidadosamente limpiadas y molidas para conservar su perfil nutricional y funcional. Producto de textura fina y homogénea, ideal para aplicaciones industriales, panadería, repostería y formulaciones saludables.
Propiedades organolépticas
Color café dorado a marrón claro uniforme. Aroma suave, ligeramente tostado y característico. Textura fina y ligeramente oleosa. Sabor suave con notas a nuez.
Usos sugeridos
Indicada para panificación, repostería, smoothies, bowls, granolas, barras energéticas, mezclas funcionales, sustituto parcial de huevo en formulaciones veganas y enriquecimiento nutricional en preparaciones foodservice.
Formato
Caja de cartón corrugado (C-CTN) con 12 PouchBag de 1 kg cada una. Producto molido de granulometría fina y uniforme, listo para uso directo.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y el calor. Una vez abierto, mantener bien cerrado y preferentemente refrigerado para preservar sus aceites naturales.
Criterio de frescura
Polvo suelto, sin apelmazamiento, color uniforme, aroma fresco sin notas rancias.
Origen
Canadá.
La linaza es naturalmente rica en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de omega-3 vegetal, además de fibra soluble e insoluble, lo que la convierte en un ingrediente funcional altamente valorado en la industria alimentaria.
