Almendra Nonpareil entera con cutícula, seleccionada por su tamaño uniforme, piel fina y alta calidad interna. Presenta un grano firme, de sabor balanceado y textura crujiente, ampliamente utilizado en aplicaciones profesionales y procesos industriales donde se requiere estabilidad y consistencia del producto.
Propiedades organolépticas
Granos de color marrón claro con tonalidades naturales propias de la cutícula, aroma suave y fresco característico de la almendra, textura firme y crujiente en crudo, tostado homogéneo al calentarse y sabor ligeramente más intenso en comparación con la almendra sin piel.
Usos sugeridos
Indicada para repostería, panadería, chocolatería, snacks, granolas, barras energéticas, mantequillas de almendra, bebidas vegetales, ensaladas y cocina profesional.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con 10 bolsas tipo PouchBag de 1 kg cada una. Almendra entera calibre 23/25, lo que indica un rendimiento aproximado de 23 a 25 almendras por onza, correspondiente a un grano grande y uniforme.
Conservación y almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, alejado de la luz directa y de olores fuertes. Temperatura recomendada de almacenamiento entre 10 y 20 °C, manteniendo el envase cerrado para preservar frescura y vida útil.
Criterio de frescura y selección
Granos enteros, firmes y bien formados, con cutícula íntegra y bien adherida, sin presencia de humedad, rancidez o aromas extraños.
Origen
California, Estados Unidos.
Las almendras de California son reconocidas a nivel mundial por cultivarse bajo sistemas agrícolas altamente controlados, con estándares estrictos de calidad, trazabilidad y manejo postcosecha, lo que garantiza uniformidad, inocuidad y un desempeño confiable en aplicaciones profesionales.
