Dátil Medjool entero, seleccionado por su tamaño mediano-grande, pulpa carnosa y textura suave. Presenta un sabor naturalmente dulce con notas acarameladas y una consistencia jugosa, características que lo posicionan como un dátil de alta calidad comercial.
Propiedades organolépticas
Color marrón oscuro a caoba brillante. Aroma dulce natural. Textura suave, húmeda y ligeramente fibrosa. Sabor intenso, dulce y redondo, con notas a caramelo y miel.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo, repostería, panadería, barras energéticas, rellenos, snacks saludables, cocina de inspiración oriental, mezclas con frutos secos y aplicaciones gourmet.
Formato
Caja de cartón (C-CTN) con contenido neto de 5 kg. Dátil Medjool entero con semilla (hueso), calibre #M, correspondiente a frutos de tamaño mediano-grande, con piezas uniformes y buena proporción de pulpa, adecuados para mercados retail y foodservice.
Conservación y almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y seco. Para prolongar su vida útil, puede mantenerse refrigerado entre 4 y 8 °C. Evitar exposición directa al calor y a la humedad.
Criterio de frescura y selección
Seleccionados por frutos íntegros, piel lisa sin cristalización excesiva de azúcares, pulpa flexible y ausencia de fermentación u olores extraños.
Origen
Mexicali, México.
El dátil Medjool cultivado en la región de Mexicali se beneficia de condiciones climáticas desérticas controladas, que favorecen una alta concentración de azúcares naturales y una pulpa densa y jugosa.
