Cerezas Rojas Marasquino Diana® sin tallo, elaboradas a partir de cerezas seleccionadas sometidas a proceso de descoloración, endulzado e infusionado en jarabe para obtener su característico color rojo brillante, textura firme y sabor dulce uniforme. Presentación sin tallo ideal para aplicaciones industriales y repostería de alto volumen.
Propiedades organolépticas
Color rojo intenso brillante. Aroma dulce característico. Textura firme y ligeramente elástica. Sabor dulce equilibrado con ligero perfil almendrado típico del proceso maraschino.
Ingredientes
Cerezas, azúcar, jarabe de glucosa, agua, ácido cítrico, conservadores (benzoato de sodio y/o sorbato de potasio), colorante rojo artificial (Rojo 40), sulfitos como agente conservador.
Usos sugeridos
Ideal para rellenos de pasteles, decoración de repostería industrial, pan dulce, roscas, gelatinas, topping para helados, coctelería y aplicaciones foodservice donde no se requiere tallo.
Formato
Presentación CIL 3.5 Kg peso neto con drenado de 1.8 Kg. Producto sin tallo, conservado en jarabe dulce, listo para uso directo en procesos gastronómicos e industriales.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, conservar refrigerado en su jarabe y mantener bien cerrado.
Criterio de frescura
Cerezas íntegras sin tallo, color uniforme, jarabe claro sin turbidez, sin olor fermentado ni signos de deterioro.
Origen
Producto elaborado bajo estándares alimentarios para uso industrial y gastronómico.
El proceso maraschino permite una mayor estabilidad de color y textura, garantizando uniformidad en aplicaciones de repostería y decoración profesional.
