Coco rallado endulzado elaborado a partir de pulpa de coco seleccionada, deshidratada y mezclada con azúcar de caña para potenciar su dulzor natural. Producto de textura suave y ligeramente húmeda, ideal para aplicaciones de repostería, panificación y confitería.
Propiedades organolépticas
Color blanco uniforme. Aroma fresco característico del coco. Textura fina y ligeramente húmeda. Sabor dulce balanceado con notas naturales de coco.
Ingredientes
Pulpa de coco rallado, azúcar de caña, sémola de maíz.
Usos sugeridos
Ideal para repostería, rellenos, coberturas, panadería, barras energéticas, galletas, granolas, confitería, postres tradicionales y aplicaciones foodservice.
Formato
Presentación a granel (GRL). Producto rallado de granulometría uniforme, empacado en bolsa grado alimenticio dentro de caja corrugada.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la humedad y luz directa. Mantener el envase bien cerrado para conservar su textura y evitar apelmazamiento.
Criterio de frescura
Color blanco uniforme, sin manchas oscuras, sin olor rancio y con textura suelta, no compactada.
Origen
Guerrero, México.
La adición de azúcar de caña ayuda a conservar la humedad adecuada del producto y mejora su integración en mezclas de repostería, aportando estabilidad en horneado.
