Coco horneado elaborado a partir de coco fresco seleccionado, rallado y sometido a un proceso de horneado controlado para desarrollar una textura crujiente y un sabor tostado natural. Producto uniforme, de color dorado claro a ámbar suave, ideal para aplicaciones industriales y gastronómicas.
Ingredientes
Pulpa de coco horneado, melaza de caña y aceite de coco.
Propiedades organolépticas
Color dorado uniforme. Aroma intenso a coco tostado. Textura crujiente y ligera. Sabor naturalmente dulce con notas tostadas pronunciadas.
Usos sugeridos
Ideal como topping para repostería, pasteles, pays, panadería artesanal, chocolates, granolas, helados, bowls, barras energéticas y aplicaciones foodservice. Excelente para decoración de postres gourmet.
Formato
Presentación a granel en caja de cartón corrugado (C-CTN) de 10 kg con bolsa interior de plástico grado alimenticio. Producto en hojuelas o tiras tostadas de tamaño uniforme.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y la humedad. Mantener el envase bien cerrado para conservar su textura crujiente y evitar absorción de olores.
Criterio de frescura
Color uniforme, textura seca y crujiente, sin presencia de humedad, sin olor rancio ni notas amargas.
Origen
Guerrero, México.
El horneado reduce la humedad natural del coco y potencia sus compuestos aromáticos, mientras que la melaza aporta un ligero matiz caramelizado que intensifica el perfil sensorial del producto.
