Chile chiltepín silvestre deshidratado, reconocido por su intensidad y carácter distintivo, recolectado de forma natural y ampliamente utilizado en la gastronomía tradicional mexicana.
Propiedades Organolépticas
Color rojo intenso a rojo oscuro, forma pequeña y redonda, textura firme y seca, aroma penetrante y especiado, sabor intenso con picor alto y persistente.
Usos sugeridos
Ideal para salsas, molcajetes, encurtidos, sazonadores, cocina tradicional mexicana, mariscos, carnes y aplicaciones gourmet.
Formato
Pack de 100 g listo para uso.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz para conservar su color, aroma y nivel de picor.
Criterio de Calidad y Selección
Chiles seleccionados por tamaño uniforme, color intenso, bajo contenido de humedad y alta concentración de capsaicina, garantizando potencia y consistencia en su uso.
Origen
México. El chiltepín es considerado el ancestro de muchos chiles cultivados y destaca por su recolección silvestre y su perfil de picor único.
