Camote Boniato cristalizado en rodajas, elaborado a partir de raíces seleccionadas y procesado mediante un método tradicional de cristalización que permite conservar su color naranja, textura firme y dulzor característico. Originario de Puebla, se presenta en cortes uniformes que favorecen una cocción homogénea y un acabado brillante, resultado de una absorción gradual del almíbar.
Es un ingrediente emblemático de los dulces tradicionales mexicanos, ideal para panificación, repostería, confitería, rellenos, decoración y aplicaciones foodservice, destacando por su estabilidad estructural y desempeño consistente en procesos térmicos.
