Higo negro variedad Black Mission cristalizado, elaborado a partir de fruta seleccionada y sometido a un proceso de impregnación con azúcares que intensifica su dulzor y prolonga su vida útil, ideal para aplicaciones en repostería y consumo directo.
Propiedades Organolépticas
Color negro a café oscuro con tonalidades brillantes, textura suave y ligeramente firme, exterior con ligera cristalización, aroma dulce y sabor intenso con notas características del higo maduro.
Usos sugeridos
Ideal para repostería, panificación, decoración de postres, tablas dulces, snacks, mezclas gourmet y aplicaciones en foodservice.
Formato
Presentación a granel por kilogramo (GRL).
Conservación y almacenamiento
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la humedad y la luz directa. Mantener en recipiente cerrado para evitar deshidratación o endurecimiento.
Criterio de Calidad y Selección
Elaborado con higos Black Mission seleccionados, procesados bajo control para asegurar textura uniforme, dulzor consistente y adecuada cristalización, libres de fermentación o humedad excesiva.
Origen
México. El higo Black Mission es ampliamente valorado por su sabor profundo y su capacidad para concentrar azúcares durante procesos de cristalización, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la industria alimentaria.
