Almendra natural laminada sin piel (sin cutícula), elaborada a partir de almendras seleccionadas de Treehouse®, cultivadas en California. Presenta láminas finas, uniformes y de color crema claro, con textura ligera y crujiente. Producto ideal para aplicaciones industriales y gastronómicas de alto estándar.
Propiedades organolépticas
Color crema claro uniforme. Aroma suave y fresco característico de la almendra. Textura crujiente en crudo y ligeramente tostada al calentarse. Sabor delicado, ligeramente dulce y limpio.
Usos sugeridos
Indicada para repostería fina (galletas, pasteles, pays, panes), chocolatería, granolas, mezclas de frutos secos, decoración de postres, ensaladas gourmet y aplicaciones en foodservice e industria alimentaria.
Formato
Presentación a granel en caja de cartón corrugado (C-CTN) con bolsa interior de plástico grado alimenticio. Peso neto aproximado 11.34 kg (25 lb). Láminas de espesor uniforme, listas para uso industrial.
Conservación y almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y la humedad. Mantener el envase bien cerrado para preservar frescura y textura.
Criterio de frescura
Láminas íntegras, color uniforme sin manchas oscuras, aroma fresco libre de notas rancias y ausencia de humedad visible.
Origen
California, Estados Unidos.
💡
La eliminación de la cutícula mediante proceso de escaldado permite obtener un color más uniforme y una textura más delicada, altamente valorada en panificación y repostería profesional.
⚠️
Advertencia de Alérgenos:
Este producto es un alérgeno. Y puede contener trazas de otros frutos secos y/o almendras, se procesa, empaca o manipula en instalaciones donde también se manejan otros alérgenos. No apto para personas con alergia a nueces o semillas.
