La avellana de Cataluña es un fruto seco seleccionado por calibre y categoría, procedente de una zona histórica de producción avellanera en Tarragona, España. La DOP Avellana de Reus garantiza origen, trazabilidad y características de calidad vinculadas al territorio.
Propiedades Organolépticas
Cáscara marrón natural, semilla color crema a marfil, textura firme y crujiente. Sabor dulce, limpio y característico, con notas suaves a nuez.
Usos sugeridos
Ideal para consumo directo, mezclas de frutos secos, repostería, chocolatería, panadería, granolas, heladería, cremas untables y toppings gourmet.
Formato
Caja de cartón corrugado (CRB-BX) de 10 kg.
Calibre 11–13 mm, Categoría 1, con avellanas seleccionadas y clasificadas por tamaño.
Conservación y almacenamiento
Mantener en lugar fresco, seco y ventilado, protegido de humedad, calor, luz directa y olores intensos. Una vez abierto, conservar en recipiente hermético.
Criterio de Calidad y Selección
Seleccionar avellanas limpias, secas, bien calibradas, sin humedad, olor rancio, materia extraña, manchas anormales o daño por plaga.
Denominación DOP Reus
La DOP Avellana de Reus ampara avellanas producidas en comarcas específicas de Tarragona y reconoce variedades tradicionales como Negreta, Pauetet, Gironella, Morella y Culplana.
Origen
España.
La Avellana de Reus es reconocida por su vínculo histórico con Cataluña y por su calidad diferenciada en aplicaciones gourmet e industriales.
